Menú a la carta que cambia según temporadas y llegadas. Nuestros productos son frescos y caseros.Menu à la carte qui change selon les saisons et des arrivages.
Nos produits sont frais et fait maison.
EntrantesEntrées
EmpanadaPâté en croûte
9.00€
Huevo escalfado, setas shiitake salteadas con ajo y perejil y crema ComtéŒuf poché, shiitakés sautés ail-persil et crème au comté
9.00€
Tarta de nectarinas y burrataTarte nectarine et burrata
10.00€
Velouté cremoso de almendras y ajo, pepino y pepinillos de uvaVelouté crémeux amande-ail, pickles de concombre et raisin
8.00€
LugarPlats
Sala del carniceroPièce du boucher
19.00€
Suprema de pollo al Gers, crema de shiitake, sésamo asado, patatas nuevas y calabacín asadoSuprême de poulet du Gers, crème shiitaké- sésame grillé, pommes de terre grenailles et courgette rôtie
20.00€
Panceta de cerdo confitada, jugo apretadoPoitrine de porc confite, jus serré
Puré de papas con estragón y caviar de Granny SmithPurée de pommes de terre à l'estragon et caviar de Granny Smith
19.00€
Puré de papas con estragón y caviar de Granny SmithPurée de pommes de terre à l'estragon et caviar de Granny Smith
Mejillones con crema de bacon y cebollaMoules à la crème lard-oignons
Patatas fritas y mayonesa de pimentón ahumadoFrites et mayo paprika fumé
21.00€
Patatas fritas y mayonesa de pimentón ahumadoFrites et mayo paprika fumé
Risotto de puerros, col rizada, salsa de hierbas y teja de parmesanoRisotto de poireaux, chou kale, sauce aux herbes & tuile de parmesan
20.00€
PLATOS PARA COMPARTIR PLATS À PARTAGER
Costillar 1kgCôte de bœuf 1kg
Salsa del momento, papas fritas, judías verdes y ensaladaSauce du moment, frites, haricots verts et salade
68.00€
Salsa del momento, papas fritas, judías verdes y ensaladaSauce du moment, frites, haricots verts et salade
Paletilla de cordero confitadaEpaule d'agneau confite
Jugo apretado con tomillo, patatas fritas, judías verdes y ensaladaJus serré au thym frites, haricots verts et salade
68.00€
Jugo apretado con tomillo, patatas fritas, judías verdes y ensaladaJus serré au thym frites, haricots verts et salade
PostresDesserts
Tarta de queso speculoos y coulis de frutos rojosCheesecake spéculoos et coulis fruits rouges
8.50€
baba de ronBaba au rhum
Pomelo y crema batidaPamplemousse & chantilly
9.50€
Pomelo y crema batidaPamplemousse & chantilly
Ensalada de pomelo, vainilla, crumble y nata montadaSalade pamplemousse, vanille, crumble et chantilly
9.00€
Hojaldre de crema y salsa de chocolateChou à la crème et sce chocolat
9.00€
Café gourmetCafé gourmand
10.00€
Gourmet de champánChampagne gourmand
14.00€
Queso de oveja y mermelada de pera y whiskyTome de brebis et confiture poire-whisky
