A la carte menu, které se mění podle ročních období a příjezdu.
Naše produkty jsou čerstvé a domácí.
Menu à la carte qui change selon les saisons et des arrivages.
Nos produits sont frais et fait maison.
Domácí koláč Pâté en croûte maison
10.00€
bramborové krokety Croquette de pomme de terre
Tající srdce sýra Comté a chorizo omáčky Coeur fondant au comté et sauce chorizo
9.00€
Tající srdce sýra Comté a chorizo omáčky Coeur fondant au comté et sauce chorizo
Barový tatarák Tartare de bar
Žluté nektarinky, fenykl, sezamová semínka, citrusové plody Nectarines jaunes, fenouil, sésames, agrumes
12.00€
Žluté nektarinky, fenykl, sezamová semínka, citrusové plody Nectarines jaunes, fenouil, sésames, agrumes
Carpaccio ze tří melounů Carpaccio aux 3 melons
Burrata, olivový olej s bazalkou Burrata, huile d'olive au basilic
10.00€
Burrata, olivový olej s bazalkou Burrata, huile d'olive au basilic
Dýňové noky Gnocchis au potimarron
Sýr Mimolette, pohanková mouka a mangold pečené s miso omáčkou, praženými lískovými oříšky a petrželkou Mimolette, farine de sarrasin et blettes rôties au miso, noisettes torréfiées et persil
24.00€
Sýr Mimolette, pohanková mouka a mangold pečené s miso omáčkou, praženými lískovými oříšky a petrželkou Mimolette, farine de sarrasin et blettes rôties au miso, noisettes torréfiées et persil
Vol-au-vent Vol-au-vent
Ryba dne, krém z bisque a estragonu, bramborová kaše Poissons du moment, crème de bisque et estragon, purée de pommes de terre
28.00€
Ryba dne, krém z bisque a estragonu, bramborová kaše Poissons du moment, crème de bisque et estragon, purée de pommes de terre
Kuřecí řízek Filet de poulet
S novými bramborami ve stylu Gastona Gérarda Façon Gaston Gérard et pommes grenailles
22.00€
S novými bramborami ve stylu Gastona Gérarda Façon Gaston Gérard et pommes grenailles
Vepřová panenka konfitovaná s mátou Échine de cochon confite à la menthe
Pyré z citronové trávy a sladkých brambor Citronnelle et purée de patates douces
24.00€
Pyré z citronové trávy a sladkých brambor Citronnelle et purée de patates douces
Hovězí žebro s kostí 1,2 kg Côte de boeuf avec os 1,2Kg
Podáváme s domácími hranolky, salátem, sezónní zeleninou a sezónní omáčkou Servie avec frites maison, salade, légumes de saison, et sauce du moment
80.00€
Podáváme s domácími hranolky, salátem, sezónní zeleninou a sezónní omáčkou Servie avec frites maison, salade, légumes de saison, et sauce du moment
Konfitovaná jehněčí plec 1kg Epaule d'agneau confite 1Kg
Podáváme s hranolky, salátem, sezónní zeleninou a tymiánovou šťávou Servie avec frites, salade, légumes de saison et jus serré au thym
80.00€
Podáváme s hranolky, salátem, sezónní zeleninou a tymiánovou šťávou Servie avec frites, salade, légumes de saison et jus serré au thym
Speculoos tvarohový koláč Cheesecake au spéculos
Citronová kůra a červené ovoce coulis Zestes de citron et coulis de fruits rouges
9.00€
Citronová kůra a červené ovoce coulis Zestes de citron et coulis de fruits rouges
Obří profiterol Profiterole géante
Domácí vanilková zmrzlina a čokoládové coulis Glace vanillée maison et coulis de chocolat
12.00€
Domácí vanilková zmrzlina a čokoládové coulis Glace vanillée maison et coulis de chocolat
Rum baba, pošírovaná hruška a domácí šlehačka Baba au rhum, poire pochée et chantilly maison
9.50€
Kardamomový krém brûlée Crème brûlée à la cardamone
9.00€
Káva / bez kofeinu / čaj / gurmánská infuze Café / déca / thé / infusion gourmand
8.50€
Gurmán šampaňského Champagne gourmand
14.00€
Sýr okamžiku Fromage du moment
8.00€
Sklenice vína Verre de vin
5.00€
Láhev vína Bouteille de vin
27.00€
Láhev šampaňského Bouteille de champagne
60.00€
Půl láhve vody Demi-bouteille d'eau
4.20€
Láhev vody Bouteille d'eau
6.00€
Kavárna Café
2.50€